La Ruchotte le Blog-Gastronomie-Bio-Aviculture et autres élevages...

Restauration scolaire bio : le bel exemple de Mouans-Sartoux

2012-01-27T19:24:00.001+01:00

Communiqué de Kokopelli du 19 janvier 2012

2012-01-24T22:36:00.003+01:00

La cuisine de janvier à La Ruchotte.

2012-01-22T14:00:00.000+01:00

Des rognons de lapin grillés.
Du pâté en croûte de lapin.
Lapin rôti aux coings.
Dinde en cocotte. Remarquez son petit tablier...
Poulette pochée aux truffes, navets, poireaux, cornes de Gate et patate douce.
Et le reste...

Avis aux amateurs de boudin!!!

2012-01-19T10:24:00.000+01:00

SUPER BOUDIN!!!

à la Ruchotte

TERRINES

et charcuterie!

Réservez au mail ou au 03 80 20 04 79

Gilles Grosmond : "renforcer le système immunitaire"

2012-01-16T14:09:00.000+01:00

AGENDA...

2012-01-11T13:55:00.000+01:00

Madame, Monsieur,

Bernard Ronot et l’association Graines de Noé ont le plaisir de vous inviter à la projection du film documentaire « Moissons » de la réalisatrice Honorine Perino, consacré à la vitalité des variétés et populations de semences de céréales anciennes. Cette diffusion aura lieu le jeudi 19 Janvier à 20h00 à Latitude 21, 33 rue de Montmuzard à Dijon.

Eté 2008, Honorine Perino a filmé Renée et Bernard Ronot récoltant leur collection de blés anciens, annotant les caractéristiques de chaque variété et sélectionnant les plus beaux épis.

Depuis l’association Graines de Noé a pris le relais afin de poursuivre le travail de Renée et Bernard Ronot.

Ce film retraçant l’intérêt des blés anciens a été présenté à Paris dans le cadre du Festival Parisscience 2011, et est diffusé pour la première fois en Bourgogne.

A l’issue de la projection de ce documentaire, un débat aura lieu avec Bernard Ronot et des représentants de l’association Graines de Noé.

En espérant vous compter parmi nous lors de cette soirée, nous vous adressons nos meilleurs vœux pour 2012.

Associations Graines de Noé et Nature et Progrès.

A vos commandes... téléphone ou internet...

2012-01-07T21:04:00.000+01:00

Annoncé hier,

cette semaine une nouvelle Coche est disponible en caissettes ou en morceaux...

Pour info:

C'est le DERNIER gros cochon

que nous aurons à vendre avant 2013!!

En effet nous changeons nos reproducteurs et nos petits remplaçants sont encore des porcelets..

Profitez-en!

Nouvelle année 2012, tous nos voeux!

2012-01-06T18:13:00.089+01:00

Chers clients, chers amis,

MERVEILLEUSE ANNÉE 2012

Comme vous avez pu le voir hier sur YouTube,

l'année démarre en beauté avec une belle fertilité dans notre cheptel ovin.

Le Bio ça a du bon, c'est évident cette année!!!

Ajoutez à ces naissances précoces de nombreux poussins qui ne vont pas tarder à s'échapper en liberté,

et le travail ne s'interrompt jamais à la Ruchotte.

Nous espérons que tous nos animaux remporteront encore tous vos suffrages en 2012.

Pour suivre nos actualités et la vente de produits de la Ferme certifiés AB depuis juin 2009, nous vous rappelons l’adresse de notre petit journal : www.laruchotte.fr

(C’est une page de notre site www.laruchotte.com)

Nous vous invitons à vous abonner à la Newsletter

pour être contactés automatiquement par mail de toute parution d'articles.

(Pas de publicité associée à cet envoi)

Nous vous informons d’ores et déjà de la vente d’un troisième cochon cet hiver.

Cette année nous ne fermons pas l'Auberge en Janvier.

Nos jours d'ouverture restent inchangés:

samedi midi, dimanche midi, la semaine à partir de 10 personnes.

Menu unique à partir de 39€.

Fermeture le lundi, le mercredi et le jeudi, suivant le planning de la ferme.

C’est avec grand plaisir que nous vous retrouverons à la Ruchotte

pour partager d'agréables moments.

Merci de votre fidélité et à bientôt.

Eva et Frédéric Ménager

Naissance de 2 agneaux

2012-01-06T08:29:00.000+01:00

Le dernier repas de l'année.

2011-12-31T15:58:00.001+01:00

Pour mon dernier repas de l'année, c'est un peu la fête...

Grosse sole de ligne meunière.
Consommé de dinde, boudin aux cèpes, gésier confit et truffes de Bourgogne.
Coucou de Rennes rôti au jus et risotto.
Fromage.
Crêpes Suzette.
Brioche
A l'année prochaine, à demain donc!

Les oeufs en Meurette...

2011-12-20T09:46:00.000+01:00

Un reste de boeuf bourguignon, des oeufs, du pain...
Pour pocher les oeufs, une casserole d'eau vinaigrée (25cl pour 5 litres), surtout pas de sel!
Vous cassez les oeufs dans l'eau frémissante et vous laissez la casserole hors du feu.
En moins de 5 minutes les oeufs sont cuits.
Un peu de sauce dans une assiette creuse, les oeufs et une tranche de pain rôtie au beurre.
Personnellement j'ajoute quelques grattons de dindes.
Ce plat simple de roi, mérite une grande bouteille!

Cette semaine, le best of...

2011-12-18T17:46:00.000+01:00

Ragoût de crêtes et rognons de coqs, gésiers confits, et rôtie.
Poulet La Flèche rôti au jus, frites au beurre, cèpes et citrouille.
Fromages.
Fruits au sirop.
A bientôt...

La Ruchotte et ARTCURIAL, UNE HISTOIRE D'HOMME V / GASTRONOMIE – FINE FOOD

2011-12-15T11:14:00.000+01:00

Vente du 19/11/2011
Quelques lots venus de la Ruchotte!!!
C'est pas génial?

Merci pour ce Bonheur!

http://www.artcurial.com/fr/asp/searchresults.asp?pg=20&ps=18&st=D&sale_no=2013+++#a_10375143

Cette semaine à La Ruchotte

2011-12-11T17:46:00.000+01:00

Les premières dindes sont arrivées à terme cette semaine et je peux déjà dire que 2011 est magnifique...

Bien grasse, de gros gésiers et des foies superbes.

Alors à vos fours...

Rien depuis un moment!!!

2011-12-08T09:02:00.000+01:00

Pas de message depuis un moment!!! Une honte! Oui...
J'ai été obligé de fermer quelques jours mon auberge suite à quelques semaines un peu trop intensives pour mon dos!!!
Nous serons donc de retour ce week-end et vous attendons...

Pour les oubliés du cochon!!!

2011-11-29T08:11:00.004+01:00

Pour ceux qui n'ont pas voulu de cette bête magnifique, 170kg (5ans!), qui élève du cochon pendant 5 ans?

Les grands bouchers parisiens? Pffff!!

Nous remettons le couvert cette semaine avec une belle coche de 4 ans...

DISPO A RASPAIL SUR RÉSERVATION (au plus tard samedi 16h00) DIMANCHE 4 décembre au prix de 12€ du kg ( ben oui, un peu moins cher que les grands bouchers!) et bien-entendu comme tous nos produits, il est CERTIFIE BIO.

Cette fin de semaine...

2011-11-27T19:11:00.000+01:00

Feuilleté de cèpes aux cèpes.
Grand Gascon rôti au jus, ratte au lard et ragoût de potirons.
Fromages de chèvre.
Sorbet framboises et glace au lait caramel, gaufrette Mâconnaise.

TOUS A PARIS DEMAIN...

2011-11-27T10:24:00.002+01:00

Contre la proposition de loi sur les Certificats d'Obtention Végétales, rassemblement devant l'Assemblée Nationale à Paris lundi 28 novembre à 16 h 30

Nous interpelleront les députés qui doivent commencer l'examen cette proposition de loi ce jour là à 18h. Le 15 novembre dernier, lors de l'audition qui a précédé le vote de la Commission des Affaires économiques de l'Assemblée Nationale, le représentant du Ministre de l'Agriculture, le président du GNIS et le président de la FNSEA ont précisé leurs intentions. La nouvelle proposition de loi doit permettre au Ministre de définir par décret :

- le triplement de l'actuelle CVO blé tendre, soit plus de 10 €/ha son extension aux 21 espèces pour lesquelles les semences de ferme sont autorisées
- le renforcement des contrôles de l'interdiction des semences de ferme sur les autres espèces l'extension de la CVO ou des interdictions de semences de ferme aux éleveurs qui cultivent pour nourrir leurs animaux, l'orge et les culture fourragères sont visées en priorité après le blé

La loi sur les obtentions végétales ne concerne donc pas que les céréalier, mais aussi tous les éleveurs. Il est donc urgent que tous les départements et particulièrement les départements d'élevage se mobilisent pour :

- interpeler les députés. Il est important de les convaincre de faire voter au moins un amendement. Si la loi est votée par l'Assemblée dans les mêmes termes qu'au Sénat qui l'a approuvée en juillet, elle devient définitive. Par contre, le moindre amendement la fera retourner au Sénat qui a changé de majorité depuis le premier vote lors duquel l'ancienne opposition, devenue aujourd'hui majoritaire, avait présenté un amendement pour exonérer les éleveurs. De nombreux députés n'ouvrent pas les mails envoyés sur les listes de l'Assemblée Nationale. Rien ne vaut un rendez-vous, un coup de téléphone ou un courrier venant de leurs électeurs directs

- organiser des actions locales, communiqués dans la presse locale. Vous pouvez commander à la Confédération Paysanne des sachets de semences paysannes, qualifiées par la loi de contrefaçons et les remettre publiquement à des personnalité locales qui deviennent ainsi recéleurs de contrefaçons. Dominique Marion, l'a fait à l'occasion du Colloque "Osons la bio" organisé hier par la FNAB.

- continuer à signer et faire signer la cyberaction "Non aux royalties sur les semences de ferme". Nous avons aujourd'hui dépassé les 14 000 signatures, nous devons dépasser les 20 000 d'ici lundi http://www.cyberacteurs.org/cyberactions/droit-souverainete-alimentaire-royalties-semences-ferme-386.htm

- venir à Paris lundi 28 novembre devant l'Assemblée Nationale.

Du COCHON...

2011-11-25T12:39:00.002+01:00

170kg de cochon sont disponibles à la vente dès aujourd'hui à la Ruchotte.
Merci de faire vos réservations au 0380200479.
DISPO A PARIS MARCHE RASPAIL DIMANCHE MATIN SI VOUS ME LE DITES AVANT SAMEDI 16H00 AU PLUS TARD...

Appel de Marie-Monique ROBIN

2011-11-24T08:49:00.001+01:00

" Je vous informe que j'ai créé ma maison de production pour mon prochain film (et livre) "Comment on nourrit les gens?" (sur ARTE, fin 2012) S'appuyant sur de nombreuses études scientifiques mais aussi expériences paysannes , il tentera de montrer qu'il existe des alternatives viables d'un point de vue agronomique et économique au modèle agro-chimique, basées sur l'agro-écologie et l'agriculture familiale, qui permettront de nourrir le monde (ce que n'est pas parvenue à faire l'agriculture chimique).

Je lance un appel à souscriptions (préachat d'un DVD à tirage limité à 2500 exemplaires) sur mon site pour soutenir ce projet (rubrique"la nouvelle enquête"):
http://www.m2rfilms.com/

Il y a une bande annonce du film (rubrique "la nouvelle enquête") où l'on voit Olivier de Schutter, le rapporteur des Nations Unies pour le droit à l'alimentation lorsqu'il a présenté son rapport sur l'agro-écologie en mars dernier à Genève :
http://www.m2rfilms.com/crbst_0.html

Ce serait super si vous pouviez faire circuler le lien sur votre carnet d'adresses .

Télérama a annoncé mon projet sur son site:
http://television.telerama.fr/television/les-spectateurs-nouvelle-source-de-financement-des-docs,68322.php

Actuellement nous sommes à 1250 souscriptions.
Cordialement, Marie-Monique Robin "

Les Cèpes de La Ruchotte

2011-11-21T22:45:00.000+01:00

En ce week-end de vente des vins des Hospices de Beaune...

2011-11-20T18:24:00.000+01:00

Feuilleté de cèpes aux cèpes, copeaux de jambon et tomates confites.
Rouge des Ardennes Rôties, purée de citrouille, Corne de Gate et purée de nèfles.
Fromages de Souilly.
Tarte aux abricots de cet été et coulis de nos framboises.

Nous avons eu la joie de recevoir nos habitués Norvégiens, accompagnés pour l'occasion du célèbre inspecteur Derrick...

Le trompettiste et l'âne

2011-11-14T21:32:00.000+01:00

Ce week-end à La Ruchotte.

2011-11-13T18:34:00.000+01:00

Gâteau de foies de volailles aux cèpes de la Nicole (ma maman) et Philippe.
Poulets, dindes, ou coqs suivant le jour, rôtis(es), en cocotte, à la lie de vin de chez Roch...
Citrouille et pommes de terre.
Fromages de Patricia et Jeannette.
Tarte Tatin avec nos premières pommes (reinette Baumann).

Tarte aux pommes simple à réaliser et super bonne...

2011-11-09T18:14:00.000+01:00

Koen Vanmechelen Nato a Venezia short

2011-11-08T12:20:00.001+01:00

Une petite expo "online" en partie depuis la Ruchotte...

2011-11-08T10:18:00.000+01:00

Pour vous changer de notre ordinaire:

CLIC sur l'image!

Votre visite est fortement désirée, de belles choses sont exposées!!!

;-))

pas de panique pour ceux qui ne maîtrisent pas l'Anglais, le site est simple...

Coucou...

2011-11-06T15:50:00.000+01:00

Pour cette rentrée, plein de choses... Et un merveilleux anniversaire.
Gâteau de foies de volailles à la tomate, tomate séchée.
Dindon Rouge Des Ardennes rôti au jus, risotto, gratin de citrouilles aux graines de citrouilles.
Fromage.
Gâteau d'anniversaire au chocolat.

Pesticides : on passe à l’action !

2011-10-21T20:03:00.000+02:00

Bonjour,

Les associations Quetigny Environnement et Veille au grain – Bourgogne,

ainsi que le Collectif Action citoyenne OGM et pesticides

vous invitent à l’événement

Pesticides : on passe à l’action !

les 4 et 5 novembre à Dijon et Quetigny.

Vendredi 4 novembre 2011, 20h, cinéma Eldorado (Dijon)

Projection du film Notre poison quotidien de Marie-Monique ROBIN

suivie d’un débat avec Gilles-Eric SERALINI et Marie-Monique ROBIN (sous réserve)

Samedi 5 novembre 2011, salle Mendès France (Quetigny) - Entrée libre

9h Accueil et ouverture avec les partenaires

Pesticides : état des lieux - Exposé de Geneviève CODOU-DAVID

10h30 Table ronde autour des actions politiques et institutionnelles mises en place en Bourgogne avec des élus et des citoyens

12h30 Buffet bio-local (10 € hors boisson - réservation conseillée : contact@veilleaugrain.org 09 70 40 53 52 avant le 03/11)

Animation musicale avec le groupe ISTEBNA

14h30 Pesticides, OGM à pesticides : les risques pour la santé – Conférence-débat avec Gilles-Eric SERALINI

Exposition permanente d'information sur les pesticides et leurs dangers,

stands d’associations, animation pour les enfants avec Pirouette-cacahuète (nombre de places limité),

animation musicale avec le groupe ISTEBNA

N’hésitez pas à diffuser largement cette information dans vos réseaux !

Au plaisir de vous voir à l’occasion de cette manifestation,

Bien cordialement,

L'équipe de Veille au grain – Bourgogne

Veille au grain – Bourgogne

09 70 40 53 52

contact@veilleaugrain.org

www.veilleaugrain.org

***************************************

Fondée en 2008, l'association Veille au grain - Bourgogne rassemble 40 organisations de différents domaines (environnement, agriculture, santé, citoyenneté, solidarité...). Son but est d'œuvrer pour une meilleure information concernant l’agriculture et l’alimentation, en particulier sur les problématiques OGM et pesticides (conférences-débats, formations, bulletins d’informations…). Veille au grain-Bourgogne vise également à faciliter la mise en place de projets au niveau régional et défend le droit de produire, transformer et consommer sans OGM et sans pesticides.

La soucoupe et le perroquet ( l'intégrale)

2011-10-18T13:56:00.002+02:00

Un classique, prenez le temps de regarder cette vidéo jusqu'au bout, c'est magique et tellement beau...

Projet K2011 : radars et vigilance !

2011-10-17T13:39:00.000+02:00

Cette semaine à La Ruchotte

2011-10-16T20:34:00.000+02:00

Soupe de potiron aux cèpes, gingembre et curcuma frais.
Lapin de cabane rôti au jus, risotto.
Fromages.
Gâteau aux noix, coulis de framboises et compote de rhubarbe du jardin.

Débit des cours d’eau et vie aquatique intrinsèquement liés

2011-10-14T20:14:00.000+02:00

27-09-2011

Débit des cours d’eau et vie aquatique intrinsèquement liés

Rejets de polluants, surpêche, voies navigables, barrages hydrauliques, irrigation etc. , les activités humaines ont un lourd impact sur les milieux aquatiques et la biodiversité qu’ils abritent. Depuis les années 2000, dans le cadre de la Directive cadre européenne sur l’eau, de nombreux efforts de recherche se sont portés sur l’évolution des écosystèmes aquatiques (cours d’eau, lacs, estuaires) sous la pression anthropique et climatique. La modification des débits, l’altération et la fragmentation de l’habitat, dues notamment à des ouvrages infranchissables, ou encore la mauvaise qualité de l’eau sont symptomatiques de cette évolution.

L’installation d’une retenue d’eau ou d’une dérivation, les prélèvements d’eau pour divers usages peuvent fortement modifier le débit des rivières. Or, le débit conditionne l’habitat des organismes aquatiques. A l’heure actuelle, un cadre réglementaire fixe des seuils de débit considérés comme compatibles avec la vie aquatique. A Lyon, le Cemagref (1) a développé le logiciel de modélisation Estimhab, apportant un éclairage scientifique dans le choix de débits minimaux nécessaires à la vie aquatique. Un second outil, la plate-forme de données et de modèles Estimkart, permet de simuler les impacts écologiques de modifications de débit sur les bassins français. Ces nouveaux outils technologiques servent désormais de guides lors d’études d’impact, d’opérations de restauration et de plans de gestion des cours d’eau.

Parallèlement, une équipe mixte de recherche EDF / Cemagref, baptisée HYNES, a été créée afin d’étudier le fonctionnement aquatique, et analyser ses interactions avec des ouvrages tels que les centrales hydroélectriques. L’enjeu affiché est de « trouver le meilleur compromis entre exploitation économique et bon fonctionnement des cours d’eau ». A cette fin, l’Onema (2) a mis en place des suivis des écosystèmes aquatiques à long terme sur l’ensemble des cours d’eau. A l’heure actuelle, on recense plus de 1600 points d’échantillonnage répartis en France.
Cécile Cassier

1- Institut de recherche en sciences et technologies pour l’environnement.
2- Office National de l’Eau et des Milieux Aquatiques.

Réhabiliter les droits des agriculteurs sur leurs semences

2011-10-12T20:12:00.000+02:00

28-09-2011

Pris sur Univers nature...

Les lois de la commercialisation et l’octroi de droits de propriétés industrielles ont peu à peu défait les agriculteurs de leurs droits à conserver, ressemer, échanger et vendre leurs semences, à les protéger de la biopiraterie et de l’intrusion d’OGM brevetés. De fait, comme le souligne l’ONG les Amis de la Terre, les semences commerciales aujourd’hui disponibles ne sont majoritairement plus reproductibles par les agriculteurs. Outre le retrait du rôle premier de l’agriculteur, l’appropriation des semences par de grandes multinationales a abouti à la standardisation des semences. En conséquence de quoi, celles-ci sont devenues plus gourmandes en engrais et en pesticides chimiques. Démunis de leur droits, les paysans ne sont plus en mesure de sélectionner des semences adaptées à une agriculture plus saine.Alertant sur la perte de biodiversité cultivée, la FAO (1) estime que 75 % des variétés cultivées ont disparu dans le monde entre 1900 et 2001.

Aussi, une coalition d’organisations paysannes, environnementales et d’artisans semenciers (2) a lancé une campagne visant à plaider, lors des prochaines élections, en faveur de la promulgation d’une loi de reconnaissance des droits des agriculteurs et des jardiniers sur les semences. Cet appel à ne plus réduire les agriculteurs au seul rôle de consommateurs de semences industrielles s’adresse tant aux citoyens et aux organisations de la société civile qu’aux élus et candidats. Une première manifestation est d’ores et déjà prévue le 19 novembre prochain à Angers, lors de « la nouvelle bourse aux semences de la Saint Martin ».
Cécile Cassier

1- Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture.
2- Font partie de cette coalition : Agir pour l’environnement, les Amis de la Terre, Artisan du Monde, ASPRO PNPP, ATTAC, Chrétiens dans le Monde Rural, Confédération paysanne, Croqueurs de carottes, Demeter France, Fédération Nationale des Agriculteurs Biologiques, Fondation Sciences Citoyennes, Générations Futures, Minga, Mouvement d’Agriculture Biodynamique, Nature & Progrès, Ogm Dangers, Réseau Semences Paysannes.

Sommet de l’élevage, du 5 au 7 octobre

2011-10-11T20:00:00.000+02:00

Du 5 au 7 octobre, à Cournon en Auvergne, a lieu le Sommet de l’élevage. La commission bio d’Interbev sera présente afin de répondre aux questions des professionnels, avec un stand.

Plusieurs conférences ont pour thème l’élevage bio :

• Mercredi 5 octobre, sur le thème “Bovins allaitants bio : production, marché et perspectives”, organisée par Interbev ;

• Mercredi 5 octobre, sur le thème “Questions clé pour réussir en élevage herbivore bio”, organisée par le pôle bio du Massif Central ;

• Vendredi 7 octobre, sur le thème “Quelle orientation pour la génétique en bovins allaitants bio”, organisée par Bio Centre.

Plus d'infos sur www.sommet-elevage.fr

Avis aux Parisiens et proches ce Weekend!!!

2011-10-10T14:53:00.000+02:00

Exposition-vente " A Table!"Du vendredi 14 au dimanche 16 octobre 2011,Carré des Créateurs - Square Denis Papin - 52 rue Denis Papin
92700 - Colombes
(très facile d’accès depuis Paris: à 10 minutes par la gare St Lazare, gare des Vallées)
vernissage vendredi 14 octobre à 19h00

et ce week-end??? A La Ferme de La Ruchotte

2011-10-09T19:59:00.000+02:00

Oeuf à la lie de Chambertin, girolles.

Poulets de races anciennes rôtis au jus, coings à la poêle, purée de cucurbitacées, Vitelotte.

Fromages de Patricia.

Tarte aux pommes et gaufrettes Mâconnaises.

Avis à nos chers clients: bientôt la Fermeture annuelle!!!!

2011-10-07T21:12:00.001+02:00

Du coq à la lie de Clos de Beze du Prieuré Roch...

2011-10-05T19:27:00.000+02:00

OOOOOOOOps!!! le post est resté coincé dans blogger pendant tout ce temps!!

Pardon pardon, ça ne se reproduira plus, promis!

sauf si le Chef retombe malade...chut faut pas le dire....

Des cochonnailles, du coq, une purée de ratte, du fromage un petit cake poire et framboises.
Et de l'échange, des gens qui font attention à leur alimentation et qui aiment manger.
Une discussion autour du levain, une autre sur les La Flèche. Les uns sont belges, les autres de Boston, New-York, ou juste à côté!
Comme quoi la diversité, ça fait du bien...

Un commentaire?

2011-09-30T13:13:00.002+02:00

Dimanche, encore...

2011-09-25T20:47:00.000+02:00

Jambon persillé de nos gascons, salade de piments et truffes de Bourgogne.
Tourte de volailles à la lie de vin, purée de vitelottes et truffes de Bourgogne.
Fromage.
Gâteau aux poires, coulis de framboises et compote de poires.
Tout du local...

Liens cachés d’experts de l’EFSA avec l’industrie agroalimentaire

2011-09-20T18:45:00.000+02:00

Une enquête, menée par l’Observatoire Européen de l’Entreprise (1) et le Réseau Environnement Santé (RES), est venue confirmer les conflits d’intérêts sévissant parmi les experts conseillant l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) sur la sécurité des additifs alimentaires. En effet, deux des nouveaux experts, nommés par l’EFSA pour être membres du groupe scientifique chargé d’examiner les additifs alimentaires, ont dissimulé des activités de conseil pour l’Institut International des Sciences de la Vie (ILSI) (2). Or, selon RES, ce dernier est un groupe de réflexion et de pression financé par l’industrie agroalimentaire.

D’autres cas « d’abus de confiance » au sein de l’EFSA ont déjà été mis en évidence en juillet dernier. Unprécédent rapport du CEO avait, alors, dévoilé la position ambiguë de quatre membres de ce même groupe scientifique de l’EFSA. Là encore, les preuves attestèrent d’activités passées de consultant pour le compte de l’ILSI, volontairement tues. Le rapport en question indiquait également que 11 des 20 experts du groupe présentaient un conflit d’intérêt, tel que défini par l’Organisation de Coopération et de Développement Economiques (OCDE). Dans l’immédiat, le CEO et RES ont écrit à l’EFSA afin d’exiger le renvoi des deux experts. Ils ont également fait parvenir un courrier au commissaire de l’Union européenne, Maroš Šefčovič, l’exhortant à adopter de nouvelles règles encadrant les conflits d’intérêt au sein des agences de l’UE.
Cécile Cassier

1- CEO (Corporate European Observatory).
2- ILSI – International Life Sciences Institute.

France culture

2011-09-19T13:42:00.001+02:00

http://www.franceculture.com/player?p=reecoute-4308355#reecoute-4308355

Déjà dimanche!

2011-09-18T18:41:00.002+02:00

Oeuf poché aux girolles

Poule à la lie du Clos de Bèze Roch, piments en fricassée et cèpes.

Fromage

Fraiboisier

A vos commandes...

2011-09-15T09:09:00.001+02:00

Pommes de terre (conditionnement en 5, 10 et 25 kg)

Margod : Primeur chair ferme 1,50 € le kg chair ferme

Nicola : chair ferme 0.95 € le kg

Ostara et Désiré : variété de consommation, fondante 0.85 € le kg

Amandine : chair ferme 1.50 € le kg

Rosabelle : polyvalente à chair rouge 0,95 € le kg

Vitelotte : pour une purée violette ! 2,30 € le kg

Corne de Gate : « La Ratte rouge » chair très ferme 2,50 € le kg

Carottes (en 2, 5 et 10 kg) Starca Rothild 1.15 € le kg

Oignon rouge : Red Baron 1.50 € le kg

Oignon jaune : Setton ou Sturon 1.40 € le kg

Echalotes : Jermor ou Longor 3,00 € le kg

Huiles végétales Huiles végétales (conditionnement en litre)

Huile vierge de tournesol 1ere pression à froid 3.60 € le litre

Huile vierge de colza 1ere pression à froid 5.00 € le litre

Huile vierge de chanvre 1ere pression à froid 7.00 € les 250ml

Les prix s’entendent ttc.

Produits issus de l’agriculture biologique contrôlé par Qualité France SA Immeuble le Guillaumet

92046 Paris le Défense Cedex.

Les plants sont tous issus de l’agriculture biologique : Paysons Ferme 56 Neuillac, Graines Voltz 68 Colmar e tEnsembl’bio.

la marque collective régionale BIOBOURGOGNE garanti au consommateur,la provenance Bourguignonne des produits, le respect des cahiers des charges de l’agriculture biologique et la certification par des organismes de contrôle indépendants.

JEAN-FRANCOIS BLAISE 4 rue du four 21440 Chanceaux tel 03.80.35.01.06 03.80.35.01.06

Mail : jfblaise2 @orange.fr

Tech&Bio LE MEILLEUR DES DÉMONSTRATIONS EN EUROPE !

2011-09-14T16:57:00.000+02:00

Les 7 et 8 septembre 2011, le troisième Carrefour Européen des Techniques Agricoles Bio et Alternatives.Tech&Bio vise le partage entre professionnels, de pratiques agricoles bio et alternatives qui prennent mieux en compte notre environnement.Cette année 220 exposants européens viendront présenter des produits, des techniques, des innovations auprès de 12 000 professionnels : chercheurs, agriculteurs

conventionnels ou bio, étudiants…

220 EXPOSANTS

De l'amont à l'aval : semences, intrants, protection des cultures, matériels…Des services : conversion, financement, certification, analyse, conseil, formation…Un espace « Autonomie d’énergies » dédié aux nouvelles formes d’énergies propres.

100 DÉMONSTRATIONS

De techniques de production dans tous les secteurs d’activités : élevage, grandes cultures, viticulture, arboriculture, légumes et plantes à parfum aromatiques et médicinales.

120 CONFÉRENCES

Avec des experts nationaux et internationaux reconnus, des témoignages, des thématiques centrées sur les techniques de production et de commercialisation.

Appel pour une vigne sans OGM...

2011-09-13T13:48:00.000+02:00

Depuis 2005, l’INRA de Colmar travaille sur un porte-greffe

transgénique de vigne censé résister au court-noué. Sur une

parcelle de 5,5 ares entourée d’une jachère supposée

«protéger» les vignes voisines, 70 porte-greffes OGM et 40 non-

OGM étaient plantés dans un sol bâché et contaminé par le

nématode, un ver minuscule transmettant par les racines la

maladie du court-noué. Les inflorescences de ces vignes ont été

systématiquement coupées pour éviter les contaminations

aériennes au cas où la modification génétique migrerait du

porte-greffe vers sa partie supérieure.

Ces expériences cautionnent la concentration du pouvoir de

décision et de production en matière d’alimentation mondiale

entre les mains de quelques grands groupes privés. C’est un pas

de plus vers l’uniformisation de la nourriture, la disparition de

la variété et surtout le triomphe du profit sur l’indépendance

alimentaire des peuples.

• Le court-noué est parfois un problème réel pour les

vignerons. Mais avons nous besoin que la recherche publique

nous prouve ce que nous savons déjà ? Les OGM sont inutiles et

néfastes, ils sèment la désolation là où ils sont cultivés et

commercialisés.

• De plus, le productivisme en viticulture est dépassé. L'Europe

est en train de financer l’arrachage définitif de 400 000 ha de

vignes pour pallier une surproduction. Le court-noué est loin

de faire les dégâts annoncés par l'INRA au sein du vignoble

Français. Il est mensonger de prétendre que le court-noué

menace de disparition 60 % du vignoble. D'autant que l’INRA

de Montpellier a développé un porte-greffe non transgénique

résistant au court noué.

Et ce dimanche???

2011-09-12T13:56:00.003+02:00

Soupe de potimarron, boudin, fenouil au beurre, lard.

Poulet Basquaise, piments et poivrons à l'huile d'olive.

Fromage.

Salade de fruits du moment et gaufrette Mâconnaise.

Maïs OGM : la justice européenne remet en cause le moratoire français

2011-09-12T08:20:00.001+02:00

En février 2008, faisant appel à la clause de sauvegarde autorisant un Etat membre à interdire sur son territoire une plante génétiquement modifiée (PGM) autorisée au niveau européen, la France interdisait le maïs Mon810. Ne l’entendant pas ainsi, des opposants, dont Monsanto et plusieurs producteurs de semences, attaquèrent cette décision française auprès du Conseil d’Etat. Afin de l’aider à statuer sur la validité juridique de la clause, le Conseil d’Etat a sollicité, fin 2009, un avis de la Cour de Justice de l’Union européenne.

Le 8 septembre 2011, la Cour a finalement rendu un arrêt dans le cadre de ce contentieux, estimant inadéquate la procédure utilisée par la France pour établir la clause de sauvegarde. L’avis rendu repose essentiellement sur des questions juridiques, la Cour n’examinant pas les motivations environnementales sous-jacentes de la clause de sauvegarde. Cet arrêt n’engage, toutefois, pas le Conseil d’Etat, lequel est le seul habilité à rendre la décision finale. Aussi, comme l’a souligné le ministère de l’Ecologie, la clause de sauvegarde française reste, à ce jour, valide ainsi que l’interdiction de cultiver des variétés de maïs génétiquement modifié MON810 sur le territoire français. Dans l’hypothèse où la clause française serait annulée pour des questions procédurales, la ministre de l’Ecologie, Nathalie Kosciusko-Morizet, s’est engagée à prendre une nouvelle clause de sauvegarde selon la procédure jugée adéquate par la Cour de Justice de l’Union européenne.
Cécile Cassier

UE : le miel contaminé par des OGM ne peut être mis sur le marché sans autorisation spécifique

2011-09-11T10:11:00.000+02:00

par Christophe NOISETTE, Pauline VERRIERE

Le 6 septembre 2011, la Cour de Justice de l'Union européenne a rendu sa décision en réponse aux trois questions préjudicielles posées par le tribunal administratif de Bavière (sud de l'Allemagne). Elle considère que « du miel et des compléments alimentaires contenant du pollen issu d'un OGM sont des denrées alimentaires produites à partir d'OGM qui ne peuvent être commercialisées sans autorisation préalable », suivant en cela l'avis de l'Avocat général, présenté en février 2011 [1].

Rappel des faits : en 2005, un apiculteur allemand, M. Karl Heinz Bablok, découvrait des traces de pollen de maïs génétiquement modifié dans son miel. Considérant que cette présence rendait ses produits apicoles impropres à la commercialisation et à la consommation, il a alors décidé de porter plainte devant le tribunal administratif de Bavière contre ce Land qui avait expérimenté du maïs Mon810 dans des champs situés à 500 mètres de ses ruches [2].

Cette affaire a soulevé plusieurs questions d'interprétation du droit européen. Pour rappel, le tribunal allemand, par le biais du mécanisme des questions préjudicielles [3], demandait : si un OGM, pour être considéré comme tel, doit forcément contenir du matériel apte à la reproduction (le pollen peut-il être considéré comme un OGM ?) ; si le pollen ne rentre pas dans la définition d'un OGM, s'il pouvait être considéré comme étant « produit à partir d'OGM » ; enfin, il demandait si « la présence de pollen de maïs GM dans ces produits apicoles [constituait] une "altération substantielle" de ces derniers, en ce sens que leur mise sur le marché devrait être soumise à autorisation ».

La Cour a en tout point suivi les conclusions de l'Avocat général. Elle considère tout d'abord « qu'une substance telle que du pollen issu d'une variété de maïs génétiquement modifié, qui a perdu sa capacité de reproduction et qui est dépourvue de toute capacité de transférer du matériel génétique qu'elle contient, ne relève plus de [la notion d'OGM] ». La Cour constate aussi « que lorsqu'une substance telle que du pollen contenant de l'ADN et des protéines génétiquement modifiées n'est pas susceptible d'être considérée comme un OGM, des produits comme du miel et des compléments alimentaires contenant une telle substance constituent [...] "des denrées alimentaires […] contenant [des ingrédients produits à partir d'OGM]". Si le pollen ne peut être considéré comme un OGM, il peut en revanche être "produit à partir d'OGM" ».
En ce qui concerne le miel, la Cour souligne que le pollen n'est pas un corps étranger ni une impureté, mais une composante normale de ce produit, de sorte qu'il doit effectivement être qualifié d'« ingrédient ». En conséquence, la Cour conclut que du miel constitué en partie de pollen de maïs génétiquement modifié « relève du champ d'application du règlement et doit être soumis au régime d'autorisation prévu par celui-ci avant sa mise sur le marché ». Le miel contenant ce pollen doit donc disposer d'une autorisation spécifique de mise sur le marché, et cela comme le précise la CJUE, indépendamment de la quantité d'OGM contenue dans le produit litigieux.
En effet, le maïs Mon810 est autorisé à l'alimentation humaine, selon la procédure 258/97 (procédure abrogée et remplacée par le règlement1829/2003), uniquement pour la farine, le gluten, la semoule, l'amidon, le glucose et l'huile de maïs. Le pollen de maïs Mon810 n'était donc pas couvert par l'autorisation. Monsanto a demandé le renouvellement de cette autorisation, selon le règlement 1829/2003 pour l'ensemble des utilisations possibles du maïs Mon810 (y compris donc le pollen), mais ce renouvellement n'a toujours pas été accepté. En attendant, c'est l'ancienne procédure d'autorisation qui est en vigueur, et donc ce sont ses modalités qui s'appliquent. La CJUE conclut donc que le miel contenant ce pollen ne peut être commercialisé en l'absence d'une autorisation spécifique.

Rappelons que la CJUE donne une interprétation du droit européen et ne tranche pas le litige national. Il convient maintenant à la juridiction allemande d'appliquer cette interprétation à l'affaire. Désormais toute affaire qui met en jeu une situation similaire dans un État membre devra appliquer cette même interprétation du droit.

L'affaire Bablok n'est donc pas terminée... Cette interprétation ne préjuge pas de l'indemnisation effective, ni de son montant, de l'apiculteur dans sa plainte contre le Land bavarois. Mais quelle que soit la décision de la justice allemande, les apiculteurs ont maintenant un nouvel outil juridique pour se défendre contre les contaminations, mais seulement par des plantes GM visitées par des abeilles dont l'autorisation n'a pas été demandée pour le pollen en tant que tel. La portée de ce jugement semble donc limitée pour le futur, puisqu'on se doute que les entreprises auront soin d'obtenir les autorisations y compris pour le pollen. Interrogé par Inf'OGM, Olivier Belval, président de l'Union nationale de l'apiculture française (UNAF), considère cependant que cette décision a, à l'heure actuelle et dans le contexte actuel, des conséquences énormes, notamment pour les apiculteurs espagnols, entourés de champs de maïs Mon810, qui pourront faire valoir leur droit à réparation pour interdiction de vente du miel contaminé par des OGM... Il attend avec impatience le verdict de la CJUE sur la clause de sauvegarde française sur le maïs Mon810 (8 septembre) et espère, en cas de jugement défavorable à cette clause, « que, fort du jugement d'aujourd'hui, le gouvernement français va tout faire pour déposer une nouvelle clause de sauvegarde, en bonne et due forme ».

[1] http://www.infogm.org/spip.php?arti...

[2] http://www.infogm.org/spip.php?arti...

[3] http://europa.eu/legislation_summar...

Une adresse à noter, du Bio encore du Bio...

2011-09-09T14:01:00.002+02:00

Magasin de vente directe de produits BIO

7 rue Paul Bert
89130 Toucy
Tel : 03 86 44 02 59
Fax : 03 86 44 02 60

Ouverture du magasin :

	Mardi	Mercredi	Vendredi	Samedi
Matin	9h30 / 12h30	9h30 / 12h30	9h30 / 12h30	8h30 / 13h
Après midi	16h / 19h	16h / 19h	16h / 19h	16h / 19h

Contre Monsanto...

2011-09-08T19:53:00.000+02:00

Depuis des années, le « géant » Monsanto écrase méthodiquement l’agriculture bio indépendante.

Le 30 mars, 270.000 plaignants ont déposé une plainte pour sauvegarder une part du marché mondial à l'alimentation bio indépendante. La plainte émane du collectif mené par OSGATA - Organic Seed Growers et Trade Association qui représente près de 60 fermes familiales, d'entreprises semencières et d'organisations agricoles biologiques.

OSGATA enjoint Monsanto de cesser de contaminer ses exploitations par ses OGM de colza Genuity® et Roundup Ready®. Ainsi, des cultures bio de maïs, coton, betteraves à sucre et d'autres cultures ont été contaminées par les OGM. Or Monsanto poursuit des petits indépendants par centaines pour violation de brevet, alors que la contamination est largement naturelle et involontaire.

A l'heure actuelle, la question pour ces derniers survivants, n'est même plus de défendre le bio mais plutôt de préserver l'existence même de leurs exploitations indépendantes des aggressions juridiques continues de Monsanto.

La politique de rachat de ses concurrents a permis à Monsanto d'acquérir 20 de plus gros producteurs et vendeurs de semences du pays. The Street explique dans un rapporte la mise en place d'une stratégie qui oblige les clients à n'utiliser que des semences issues des recherches sur les OGM et les forçent à en racheter annuellement sous peine d'être blacklistés et exclus à jamais de la profession.

Un commission du ministère de la justice américaine, la Commission Securities and Exchange a mené l'enquête en 2010 sur les programmes de Monsanto en matière de "motivation client", et cette commission a mis le doigt sur la forte probabilité d'une violation de la loi antitrust à cause de ces clients blacklistés depuis 2009.

On notera que cette politique de rachat menée par Monsanto sur certains de ses concurrents et les poursuites judiciaires sur les autres ont accrus les bénéfices de la firme de 77 % (490 millions d'euros).

La plainte d'OSGAT sera porté devant la cour de Manhattan et jugée par le juge fédéral Naomi Buchwald.

Le président de la fondation pour les licences publiques (PUBPAT), déclare que l'affaire se résume à “Monsanto a-t-il le droit de poursuivre les agriculteurs biologiques pour violation de brevet quand les graines ou pollen OGM Monsanto atterrissent sur leurs propriétés.”

“Il parait assez "tordu" qu'un fermier bio contaminé par les semences OGM puisse être attaqué pour violation de brevet, mais le volume des plaintes déposés par Monsanto et les poursuites engagées contre des fermiers par centaines pour violation de brevet, que nous avons du réagir pour protéger l'intérêt de nos membres.”

Cette même PUBAT a déposé la plainte au nom des 270 000 plaignants.

NDT : Il est fort dommage que ce type de plainte regroupant plusieurs plaignants et appelée "class-action" soit actuellement impossible sous cette forme en France.

Source : RT - Organic farmers sue Monsanto du 28 juillet 2011 et traduction originelle chezlibertero.

OGM : José Bové relaxé, Monsanto débouté

2011-09-06T16:41:00.001+02:00

Après la relaxe des huit faucheurs volontaires, dont José Bové, jugés le 14 juin 2011, le procureur de la République de Poitiers a annoncé qu’il ferait appel. La relaxe avait été obtenue suite à une erreur dans la plainte déposée par le Parquet et Monsanto. José Bové dénonce “une décision politique ” et s’est étonné que “le parquet s’acharne à défendre Monsanto”, les OGM étant selon lui “majoritairement refusés par la population et les agriculteurs”. Les faucheurs volontaires étaient poursuivis pour avoir détruit le 15 août 2008 deux parcelles expérimentales de maïs OGM de la société Monsanto, à Civaux et Valdivienne (Vienne).

www.infogm.org

Romain Chapel Maison Chapel 2*

2011-09-06T11:22:00.001+02:00

Un plat magnifique que j'ai eu le bonheur de manger deux fois cette année.

Pour moi, La grande table française...

Je ne lis jamais rien sur cette grande maison sur les blogs parisiens!!!

Amis blogger parisiens il faut vraiment un peu sortir de la capitale, votre culture n'en sera que plus belle...

Bon il est vrai que je suis un ancien de la maison et que mon jugement est peut-être un peu intransigeant...

De toutes les maisons dans lesquelles j'ai travaillé, c'est sans contest la plus exigeante sur la qualité des produits. Donc, à suivre le Romain...

Dimanche 4 septembre 2011

2011-09-04T17:13:00.003+02:00

Oeuf en meurette à la lie de vin de chez Roch.

Poulet Coucou de Rennes rôti au jus, poivron farci et fenouil au beurre.

Fromage sec ou blanc.

Pot de crème et tarte aux prunes coulis framboises.

Additifs

2011-08-31T11:58:00.000+02:00

http://itunes.apple.com/fr/app/iadditifs/id393886014?mt=8

Ben mangez Bio, au moins pas besoin de se soucier des additifs!!! Pfffff....

Ce week-end...

2011-08-28T19:34:00.004+02:00

Le samedi:

Oeuf en Meurette à la lie de vin de chez Roch.

Agneau Solognot Rôti au jus, poivron farci.

Fromages.

Poire au vin et gaufrette Mâconnaise.

Le dimanche:

Autour de la poule,

son oeuf au bouillon d'herbes(mélisse, menthe, basilic, persil plat, aneth, gingembre frais, citron).

La poule et les légumes.

Fromages.

Crème et fruits du moment, gaufrette Mâconnaise.

Merci Florian...

2011-08-27T22:59:00.001+02:00

http://www.ouestsudcotedor.com/bligny-sur-ouche/bligny-sur-ouche/article/ruchotte-visite.html

Un site sur notre belle région entièrement réalisé par Florian Simonnet.

Le moment des conserves.

2011-08-25T08:58:00.000+02:00

C'est l'été, il faut penser à cet hiver et au plaisir de pouvoir manger une bonne sauce tomate, des aubergines, des courgettes etc...

Pour cela pas question d'acheter des produits à l'autre bout du monde, nous les mettons en conserve dès maintenant.

Sauce tomate, aubergine au vinaigre, tomate entière, tomates séchées etc...

Alors à vos bocaux de préférence vieux et verts. Vous remarquerez les bocaux "Le chardon de Lorraine" en verre soufflé qui font encore merveille...

Le Blog de Raymond Blanc

2011-08-23T07:53:00.001+02:00

Mon ami Raymond Blanc parle de son expérience à La Ruchotte, sur son blog...

http://www.raymondblanc.com/BLOGS/Cooking-at-La-Ruchotte.aspx

Une semaine d'août...

2011-08-21T14:50:00.003+02:00

Oeuf poché, tomate en gelée à la tomate, aubergine frite, poivron et courgette.

La Flèche rôtis au jus, rôti de leurs foies, pommes de terre nouvelles.

Fromages.

Soupe de poire à la vanille et au rhum.

Les australiens nous aiment... Nous aussi.

2011-08-16T10:32:00.000+02:00

"Enough talk of wine, it’s time to eat and we’ll start at La Ferme de la Ruchotte in the forested hills of the tiny village of Bligny-sur-Ouche. Owner/Chef Frédéric Ménager slipped quietly away from high profile restaurant life after five years at Restaurant Castel de Très Girard in Morey-Saint-Denis and Michelin-starred training under Alain Chapel in his restaurant in Mionnay, close to the city of Lyon. Ménager tells me he learned traditional French cooking and the importance of good produce under Chapel’s instruction. I can vouch it has stood him in good stead. Ruchotte, Ménager’s family home, is taken over by food lovers who come to savour Frédéric’s ancient animal breeds including La Flèche, Gournay and Barbezieux chickens, known for their exquisitely flavoured flesh and Grand Gascon pigs, all nurtured at the Ruchotte farm using biodynamic principles until table-ready. I savoured my pork, and described it as having a deep, farmhouse flavour, Frédéric agreed smiling. Ruchotte is frequented by Michelin luminaries Rostang, Michel Troisgros and Lameloise, who request feasts of roast chicken perfumed with thyme snipped from Ruchotte’s rambling 13th century garden. Australian wine critic James Halliday is also a frequent visitor and says it’s unlike any other place he has eaten. There’s no menu, I ate from a hotch-potch of antique china plates and had to top up my glass while the stove commanded Frédéric’s attention, but Ruchotte served food I am unlikely to ever forget."

Bites of Burgundy

By: Karen Reyment

http://www.luxurytravelmag.com.au/BurgundyFrance

Week-end du 15 août!!!

2011-08-14T20:12:00.003+02:00

Tomate à la tomate façon ketchup, oeuf poché à la badiane, aubergine et poivron, courgettes au vinaigre, pistou.

Poule au bouillon, au riz.

Fromage de chèvre des Ménager (pas nous, mes cousins).

Tarte aux poires de Anne.

Les dindes de Noël.

2011-08-13T10:06:00.005+02:00

N'oubliez pas de commander vos dindes pour Noël, elles grandissent très bien et seront prêtes à temps... Je maintiens le tarif à 16€ du kg et ce malgré l'augmentation hallucinante du prix des céréales!

Retour du marché?

2011-08-11T08:10:00.004+02:00

Le marché, un mot qui n'a plus aucune signification, car pour beaucoup faire le marché, c'est se retrouver dans une enseigne jaune et bleue...

Combien de chefs actuels prennent encore le temps de faire leurs courses directement chez les producteurs?

Plus beaucoup malheureusement...

A la Ruchotte faire le marché, c'est aller chez Ivan chercher les légumes (à Seurre), partir à Frontenard chez notre abatteur Jean-François pour récupérer nos volailles, faire un tour à Saint-Loup chez Monsieur Raquin pour les fruits, monter à Charbonnat pour les fromages etc...

Et bien tout cela me donne envie de cuisiner, connaître tous ces gens est une source d'inspiration.

Sans tout cela, quel triste métier!

La tarte à la mirabelle

2011-08-09T08:43:00.001+02:00

Pour la tarte aux mirabelles, attention à ne pas se planter sinon le Géné va me tomber dessus.

Je fais une pâte brisée classique, 0,500 kg de farine, 0,250kg de beurre, 0,150kg de sucre, 2 oeufs et un peu d'eau.

Quand la pâte a reposé une nuit, je fais une abaisse un peu épaisse que je dispose dans le moule. Je la pique et je la cuis 20 minutes à four 150°C.

Je range une à une tout les mirabelles dénoyautées et je cuis 15 minutes. Pas de crème, pas de frangipane, rien de rien!

Une fois sortie du four, laisser à peine refroidir et déguster tiède...

Vive les Antibio???

2011-08-08T22:22:00.000+02:00

Question écrite n° 19731 de M. Alain Fauconnier (Aveyron - SOC)

publiée dans le JO Sénat du 04/08/2011 - page 2007

M. Alain Fauconnier attire l'attention de M. le ministre de
l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche, de la ruralité et de
l'aménagement du territoire sur le problème posé par la réduction de la
résistance aux antimicrobiens liée à l'utilisation d'antibiotiques pour
les animaux suite à l'adoption d'une série de recommandations lors de la
session de la commission du Codex alimentarius, programme commun de
l'OMS et de la FAO. En effet, la résistance aux antimicrobiens émerge
comme un problème de santé croissant avec l'usage répandu des
antibiotiques à des fins vétérinaires ou en tant que promoteurs de
croissance dans l'industrie du bétail. Elle représente un problème de
sécurité alimentaire mondiale dans la mesure où la nourriture est
échangée dans le monde entier et peut être un vecteur majeur de la
propagation de la résistance aux antibiotiques entre les animaux et les
humains. Il convient de se rappeler qu'une étude publiée aux États-Unis
par le Translational Genomics Research Institute (TGen) a révélé en
avril dernier qu'une proportion élevée de la viande et des volailles
vendues dans les chaînes de distribution et autres points de vente sur
le continent américain était contaminée avec des bactéries résistantes
aux antibiotiques comme des staphylocoques dorés. C'est pourquoi il lui
demande de bien vouloir lui indiquer si le Gouvernement entend prendre
en compte les recommandations de la commission du Codex alimentaire.

En attente de réponse du Ministère de l'agriculture, de l'alimentation,
de la pêche, de la ruralité et de l'aménagement du territoire

Cette fin de semaine...

2011-08-07T22:23:00.004+02:00

Ratatouille croquante, oeuf poché et coulis de tomates.

Poule au bouillon, risotto et cèpes.

Fromages.

Velouté de pèches, melon et mirabelle.

Départ et retour de vacances???

2011-08-01T09:00:00.004+02:00

Gâteau de foies de volailles baignés dans un coulis de tomates, cèpes.

Agneau Solognot rôti au jus, ratatouille.

Fromages

Tarte aux abricots

Purin d’ortie autorisé à la vente : la vraie-fausse bonne nouvelle

2011-07-27T23:11:00.000+02:00

Purin d’ortie autorisé à la vente : la vraie-fausse bonne nouvelle.

Le 18 avril dernier, le ministère de l’agriculture a publié un arrêté autorisant la vente des préparations dites "purin d'ortie".

Bonne nouvelle ? Pas vraiment, car en réalité les producteurs de purin d'ortie ne suivent pas le procédé de fabrication rendu

obligatoire par cet arrêté, car ce n'est pas le bon procédé de fabrication. Ils ne pourront donc toujours pas commercialiser leur

production. L’association de défense des PNPP (préparations naturelles peu préoccupantes), ainsi que plusieurs

parlementaires, dont François Rebsamen, sénateur de Côte d’Or, ont critiqué cet effet d’annonce du ministère. Ils lui

demandent de sortir les PNPP de la classe des produits phytopharmaceutiques afin de faciliter l’autorisation de mise sur le

marché des PNPP, comme c’est déjà le cas en Allemagne, Autriche et Espagne.

Pour en savoir plus : aspro.pnpp@gmail.com, www.aspropnpp.

org

Un nouvel élevage à La Ruchotte

2011-07-26T16:12:00.001+02:00

Comme chaque année des dizaines d'hirondelles sont à La Ruchotte, dans tous les coins des écuries...

Quoi qu'on a mangé dimanche, ben ça!

2011-07-24T16:15:00.003+02:00

Comme en Provence mais en Bourgogne...

Porcelet rôti au jus, gratin de fenouil à la tomate et pommes nouvelles.

Fromages.

Clafoutis aux abricots et gaufrettes Mâconnaises.

Un beau portrait de Claude et Lydia Bourguignon

2011-07-18T13:39:00.000+02:00

http://www.echobio.fr/portrait/lydia-et-claude-bourguignon-medecins-de-la-terre/

Et dimanche???

2011-07-17T16:38:00.005+02:00

Fine ratatouille, oeuf poché, pistou et tomate prune.

Porcelet de La Ruchotte rôti au jus, pommes de terre nouvelles et fenouil au beurre.

Fromage de La Jeannette et de La Patricia.

Gaufrette Mâconnaise et flan aux abricots.

Continuez à manger du thon, c'est bien!!!!

2011-07-14T08:27:00.005+02:00

13-07-2011

Edito copié sur univers nature...

Cinq espèces de thons

sur huit menacées...

D’après une étude publiée début juillet par l’Union internationale pour la conservation de la nature (UICN), sur les huit espèces de thons recensées, cinq sont classées dans l’une des catégories « menacées » ou « quasi menacées » de la Liste rouge. Ainsi, le Thon rouge du Sud (Thunnus maccoyii) est considéré comme « En danger critique d’extinction », le Thon rouge du Nord ou Thon rouge de l’Atlantique (T. thynnus) est « En danger » et le Thon obèse (T. obesus) est classé « Vulnérable ». Par ailleurs, le Thon jaune (T. albacares) est déclaré « Quasi menacé », de même que le Germon ou Thon blanc (T. alalunga).

Selon le Dr Kent Carpenter, directeur de l’Unité de l’UICN sur la biodiversité marine et l’un des auteurs de l’étude, les trois espèces de thon rouge sont susceptibles de s’effondrer en raison de la pression de la surpêche. Présentant peu d’espoir de rétablissement, le Thon rouge du Sud semble déjà bien engagé dans cette voie. De même, si les pratiques de pêche actuelles ne sont pas modifiées, les stocks de Thon rouge de l’Atlantique risquent également de s’effondrer. Depuis une réduction significative dans les années 1970, l’espèce montre, en effet, peu de signes de reconstitution de sa population.

A l’heure actuelle, les populations de Thon rouge du Sud et de Thon rouge de l’Atlantique ont été tellement réduites que la fermeture de la pêche, jusqu’à la reconstitution de stocks sains, s’impose comme la solution la plus efficace pour éviter l’effondrement. L’UICN reconnaît qu’une telle mesure générerait d’importantes difficultés économiques et pourrait inciter à l’accroissement de la pêche illégale. Mais la reconstitution des stocks halieutiques est possible, comme l’illustre le cas de la population orientale du Thon rouge de l’Atlantique, encore récemment exploitée à un niveau équivalant à trois fois le rendement maximal durable (RMD). Or, une diminution du total des captures admissibles et des mesures plus strictes de surveillance et de conformité ont conduit à des réductions de près de 75 % dans les captures au cours des dernières années. Selon l’UICN, tant que les contrôles actuels de la pêche seront maintenus, l’espèce a un espoir de se rétablir à un niveau durable.

Les thons ne sont pas les seuls thonidés à subir une pression croissante. Ainsi, l’importante surexploitation de certaines espèces de scombridés (1) et de marlins inquiète. Ces espèces ne sont pas suffisamment protégées contre la surexploitation entraînée par des prix élevés. De fait, de nombreuses populations sont exploitées par des pêcheries multinationales, dont les activités sont difficiles à réglementer d’un point de vue politique. Trois espèces de marlins sont d’ores et déjà en situation préoccupante. Le Marlin bleu (Makaira nigricans) et le Marlin blanc (Kajikia albida) sont classés « Vulnérable », et le Marlin rayé (Kajikia audax) est considéré « Quasi menacé ».

Ces données actualisées arrivent à point en vue de la 3e Réunion conjointe des organisations régionales de gestion de la pêche des thonidés, tenue à La Jolla (Californie), du 11 au 15 juillet.
Cécile Cassier

1- Thons, bonites, maquereaux et thazards.

Cette semaine il y avait...

2011-07-10T18:54:00.004+02:00

Oeuf poché, fine ratatouille, pistou et tomates jaunes.

Agneau Solognot en côtelettes, pommes de terre nouvelles.

Fromages.

Flan aux abricots, gaufrette Mâconnaise.

Vive les OGM???

2011-07-09T22:00:00.000+02:00

Paru dans la revue « Environmental Sciences Europe », un nouvel article de l’équipe du Pr Gilles-Eric Séralini a analysé 19 études portant sur des mammifères nourris avec du soja et du maïs génétiquement modifiés (GM). Actuellement commercialisés, ces derniers représentent plus de 80 % de l’ensemble des OGM cultivés à travers le monde. Les données en question ont majoritairement été obtenues sur la base de tests effectués sur des rats nourris pendant 90 jours par des compagnies de biotechnologies. Elles comprenaient les paramètres biochimiques du sang et de l’urine de ces mammifères, alimentés avec des OGM tolérant à un herbicide et/ou produisant un insecticide.

Bien qu’ils ne puissent conclure à une toxicité chronique des OGM dans la mesure où les tests se limitent à une durée trop courte fixée par les industriels, les auteurs ont néanmoins observé des signes de toxicité sur les foies et les reins. Sur un total de 9 % de paramètres perturbés, 43 % se concentrent sur les reins des mâles. Estimant que ces résultats pourraient signifier l’apparition de maladies chroniques, les chercheurs appellent à la conduite d’études plus détaillées. A l’heure actuelle, aucune durée minimale n’est obligatoire pour les tests portant sur des OGM cultivés à grande échelle, ce qui est jugé « inacceptable en terme de santé publique » par les auteurs.
Cécile Cassier

Dimanche à La Ruchotte...

2011-07-03T17:13:00.003+02:00

Champignon en vinaigrette de champignon, crème de primeurs, oeuf poché au thé et jus de persil, gelée de volaille.

Agneau Solognot rôti au jus, pommes de terre nouvelles.

Fromage.

Pêche au sirop, sorbet fruits rouges et gaufrette Mâconnaise.

Pour info...

2011-07-01T20:31:00.000+02:00

La fourchette est une petite fourche, de l'italien forchetta. Les fourchettes actuelles sont apparues dans l'Empire byzantin, et sont arrivées vers 1056 en Italie quand Théodora Doukas, la fille de Constantin Doukas est mariée au doge de Venise Domenico Selvo, et ont été diffusées comme une mode en Italie du Nord. L'ecclésiastique Pierre Damien blâme d'ailleurs ce raffinement apporté par la princesse byzantine ¹. En Italie, elles servent à l'origine exclusivement à la consommation des pâtes. Elles se répandent ensuite dans le reste de l'Europe à l'époque moderne. Cependant, son usage est limité : en France, elle apparaît à la Cour en 1324², elle n'est utilisée au départ que pour consommer des poires cuites. Introduite par Catherine de Médicis, elle ne sera utilisée avec régularité que lentement : si à la table du roi de France Louis XIV au xvii^e siècle chaque personne avait une fourchette à la gauche de son assiette, on ne l'utilisait pas car le roi préférait manger avec les doigts qu'il posait sur une serviette humide entre chaque plat.

1/2 Mike Adams, la bactérie tueuse S/T

2011-06-28T10:19:00.000+02:00

Édifiant, non? Merci ZAZA...

Pour ce week-end?

2011-06-26T22:35:00.003+02:00

Oeuf en meurette.

Agneau Solognot rôti au jus, jardinière des légumes d'Ivan.

Fromage des Ménager.

Clafoutis aux cerises, sorbet cassis et gaufrette Mâconnaise.

Aux détracteurs du foie gras....

2011-06-21T11:36:00.000+02:00

Cette poulette de 6 mois a vécu en plein air, (forcement en BIO!), tout le lot présente des foies blonds!

Preuve que l'animal était en bonne santé , elle allait entrer en ponte...

Alors, non et non, chez les oiseaux ce n'est pas un foie malade, non, non, non...

Les oies le font naturellement lors des migrations.

Merci de ne pas tout confondre...

Et pour dimanche???

2011-06-19T18:49:00.004+02:00

Ça...

Oeuf poché en ragoût de fèves au basilic, ou grenouilles en persillade (avec supplément benh oui!).

Poulet Coucou de Rennes rôti au jus et jardinière de légumes du moment.

Fromages.

Sorbet aux griottes de la maison, crêpes Mâconnaises, et clafoutis aux cerises.

Souvenirs de la Ruchotte, encore une belle page!!!

2011-06-17T15:56:00.003+02:00

Un blog extra avec des photos carrément hallucinantes!!!

Merci beaucoup pour cette émotion!
clic sur l’image!

NON AUX OGM!!!

2011-06-14T18:20:00.000+02:00

Le GAB21 retransmet le message ci-dessous :

Marion Morize - GAB21
Animatrice du Groupement
des Agrobiologistes de Côte d'Or
11 rue Henri Becquerel
21000 Dijon
Tél : 03 80 31 45 61 – Fax : 03 80 74 23 04
www.biobourgogne.fr

Bonjour,

Un collectif de soutien aux "Faucheurs volontaires"est en train de se constituer sur le département.
6 faucheurs côte d'oriens sont inculpés pour avoir arraché 70 pieds de vigne transgéniques le 15 août 2010 à Colmar.
Le procès aura lieu les 27,28,29 septembre à Colmar. Les frais de justice, d'avocats sont importants.

Nous devons à la fois collecter des fonds et intensifier le passage de l'information concernant la lutte contre les cultures OGM.
Plusieurs actions sont prévues:
Repas de soutien, le 1er juillet, aux Pieds Bleus à Dijon.
Une soirée débat au cinéma Eldorado, fin août.
Deux autres repas en septembre.

Nous faisons appel à tous les paysans susceptibles de nous fournir de quoi faire les repas, nous établirons le menu en fonction de ce que nous pouvons collecter.

Il s'agit de faire à manger pour une cinquantaine de personnes à chaque fois.

N'hésitez pas à prendre contact avec Christine Maury, pre-velot@orange.fr, ou 03 80 31 40 91

Vous êtes aussi invité à rejoindre le collectif, de nouvelles infos vous parviendrons régulièrement.
Nous comptons sur vous, ces faucheurs agissent pour notre avenir !!!

Pour le collectif, Christine Maury

Un dimanche à la Ruchotte...

2011-06-12T18:52:00.005+02:00

Oeuf poché en ragoût de fèves, vert de blettes à l'ail doux et champignons à la Grecque.

Poulet Coucou de Rennes rôti au jus, jardinière de légumes.

Fromage des cousins.

Clafoutis aux cerises Coeur de Pigeon et sorbet framboise.

La BBC et Raymond Blanc à La Ruchotte

2011-06-10T10:26:00.001+02:00

Nous venons de vivre trois jours intenses à La Ruchotte, en effet la BBC est venue tourner une émission sur le grand Chef Raymond Blanc.

A cette occasion, Raymond qui avait choisi ma cuisine pour s’exprimer, nous a montré l'étendue de son talent. Et quel talent, quelle exigence, quelle rigueur. Ces trois jours ont été pour moi l'occasion de replonger dans mes jeunes années et de nombreux souvenirs sont remontés à la surface. Le repas qui a clôturé ces trois jours a été magnifique...

J'ai compris également pourquoi les reportages de la BBC sont si qualitatifs.

Une quinzaine de personnes était présente sur le tournage, j'ai senti une grande rigueur dans leur travail et beaucoup de passion... Je ne vous décrirai pas ici tout le matériel utilisé, j'ai du ouvrir une grange pour installer l'intendance!

J'ai eu la chance de pouvoir choisir les vins qui étaient les suivants:

Bouzeron 2009 Aubert De Villaine

Savigny-les-Beaune 1er cru "aux vergelesses" 2006 Domaine Chandon De Briailles

Volnay 2009 Sarnin-Berrux

Crémant Didier Montchovet

En conclusion, j'aimerai te remercier Raymond, pour ta gentillesse, le savoir que tu transmets et le respect que tu as pour les jeunes qui travaillent avec toi, j'ai eu un réel plaisir à partager ce moment de vie avec toi, je ne l'oublierai jamais mon ami...

Ce week-end avec beaucoup de retard!!!

2011-06-09T17:10:00.003+02:00

Gâteau de foies de volailles, bisque de homard et fleuron.

Coq au vin, purée de pommes de terre, carottes nouvelles, chou-rave.

Fromage.

Confiture de prunes aux fruits secs, sorbet fraises et gaufrettes mâconnaises.

Donc je vous explique pourquoi je ne vous ai pas parlé du menu du dimanche avant...

Depuis lundi, j'avais à la maison la BBC, pour un tournage sur le grand Chef Raymond Blanc, j'ai donc été mobilisé trois jours... Mais je vous prépare un petit reportage sur ces trois jours exceptionnels...

Fraises aux fraises, gaufrettes Mâconnaises

2011-06-01T20:52:00.000+02:00

Un week end en cuisine à La Ruchotte

2011-05-29T20:50:00.001+02:00

Ce week week-end une petite vidéo...

Pour le menu:

Gâteau de foies de volailles, bisque de homard, asperges sauvages.

Pâté chaud de nos viandes, sauce vin rouge, paillasson et carottes nouvelles.

Fromages.

Fraises aux fraises, gaufrettes Mâconnaises.

les pubs BIC pour le BAC ( la compil )

2011-05-24T13:48:00.000+02:00

Ça, je vous le donne juste pour vous, c'est cadeau!!! CE N'EST PAS UN SKETCH!!!

Elle est pas belle la France de demain, je vous le dis c'est déjà bien la merde, mais je crois qu'on a encore rien vu!!!

Ce dimanche... Pas de photos, j'ai oublié!!!

2011-05-22T20:27:00.003+02:00

Ça fait rêver, hein? Nous aussi...
Asperges sauvages (oui encore), oeuf poché (oui encore), soupe à la livèche (ah! nouveau).

Cochon Gascon rôti au jus, gratin de pommes de terre.(Pas nouveau, mais bon)

Fromage de chèvre.(De Patricia)

Fraises à la Rhubarbe, sorbet minute et gaufrette Mâconnaise. (Encore, oui mais personne n'est revenu aussi cette semaine).

Quoi c'est déjà dimanche!!!

2011-05-15T21:19:00.003+02:00

Oeuf poché à l'oseille, asperges sauvages et radis.

Poulettes Coucou de Rennes rôties au jus, navet à la livèche, épinards.

Fromage.

Fraises et rhubarbe, sorbet fraise et gaufrette Mâconnaise.

Merci...

2011-05-14T16:34:00.000+02:00

Merci pour tous les messages de soutien...

Notre menu à 35€.

2011-05-10T11:50:00.000+02:00

Pour les détracteurs de la TVA à 5,5%...

J'en ai vraiment assez d'entendre sans arrêt les détracteurs de la TVA réduite, et je les invite à venir nous rejoindre dans la restauration, si il y a tant de pognon à faire!

Par contre il faudra oublier les samedi dimanche et les jours fériés, ah ben oui on ne peut pas tout avoir!

Et puis j'oubliais il va également falloir bosser une bonne douzaine d'heures par jour, et ça c'est les petites journées, les grosses on va continuer de les faire pour vous, non vous tiendrez pas physiquement, c'est certain... En été vous verrez comme on est bien la tronche devant un fourneau à 60°C, ah, oui mais j'oubliais, vous vous êtes en vacance en été, merde, ça va pas être pratique!

Bon j'arrête là, si il y en a un qui en veut une couche supplémentaire, qu'il me téléphone...

Nous n'avons pas augmenté nos prix depuis 3 ans, donc avant le passage à la TVA 5,5%.

Pour beaucoup de petites entreprises, ce passage à 5,5% a été le moyen de faire un peu mieux, si cela est possible pour 35€ en ce qui nous concerne!

Remettre la TVA à 19,6% garantira à coup sur la mort de beaucoup de petites structures et peut-être bien la notre, tout ça parce que les gros, comme toujours, n'ont pas vraiment joué le jeu alors que pourtant ils en avaient les moyens... Comme dans l'industrie ou l'agriculture, on peut appliquer le même raisonnement à la restauration, et le consommateur lui, il ne réfléchit pas beaucoup et même pas du tout je dirai pour certains!!! Ceux qui la ramènent au sujet des tarifs des restaurateurs sont ceux qui font la queue le samedi matin en grande surface et qui trouvent normal de remplir des caddies de saloperies inutiles, et oui!

Celui qui fait la cuisine avec des bons produits ou qui fait son jardin et élève ses poules sait combien il faut suer pour produire et pour cuisiner. Ceux qui ont la chance de tomber sur moi au téléphone et critiquent mes tarifs, je peux vous assurer qu'ils doivent y réfléchir à deux fois quand ils recommencent l'opération (ailleurs bien-sûr)!

Bon sang, vous me faites bien rigoler quand vous râlez en m'agitant votre I'Phone sous le nez!

Toute notre clientèle ayant un peu l’habitude de voyager trouve nos tarifs plus que corrects, comme quoi quand on sait ce qu'il y a ou peut y avoir ailleurs...

Bref pauvre France! et merci tout plein à nos chers clients!!!!!

Pour un week-end complet à la Ruchotte

2011-05-08T18:42:00.003+02:00

Les premières asperges sauvages et les premières fraises sont arrivées, et pas d’Espagne...

Oeuf poché aux épinards et bouillon de pot au feu, asperges sauvages.

Agneau solognot rôti au jus, oignons nouveaux caramélisés, navets au persil plat et huile d'olive.

Fromage des uns et des autres.

Compote de rhubarbe, fraises, sorbet fraises et crêpes mâconnaises.

Porcelets Gascon à La Ruchotte.

2011-05-06T11:40:00.001+02:00

Porcelets Gascon de 2 jours.

Un nouveau trimestriel, bien, bien, bien...

2011-05-03T11:59:00.001+02:00

La feuille de chou, un format journal pour plein d'adresses et une approche un peu nouvelle...

On pourrait croire que tout a été dit sur le sujet alimentaire, et que non!!! Alors foncez sur la feuille de chou...

En cette fin de semaine à La Ferme De La Ruchotte

2011-05-01T17:49:00.005+02:00

Fricassée de gésiers confits aux asperges et épinards.

Coucou de rennes rôti au jus, navets confits et purée.

Fromages de Patricia et Saunière.

Clafoutis et Brioche.

De belles carrioles et de beaux châssis...

Dimanche de Pâques à La Ruchotte...

2011-04-24T18:35:00.003+02:00

Dimanche de Pâques à La Ruchotte:

Oeuf de nandou à l'aigre doux et chocolat.

Oeuf de poule poché aux herbes et tuile au sel.

Coucou de Rennes rôti au jus, asperges vertes des Martinciow, petits oignons et purée de pommes de terre.

Fromage de Saunière et de Patricia.

Crêpes Suzette.

La Ruchotte le Blog-Gastronomie-Bio-Aviculture et autres élevages...

Restauration scolaire bio : le bel exemple de Mouans-Sartoux

Communiqué de Kokopelli du 19 janvier 2012

La cuisine de janvier à La Ruchotte.

Avis aux amateurs de boudin!!!

Gilles Grosmond : "renforcer le système immunitaire"

AGENDA...

A vos commandes... téléphone ou internet...

Nouvelle année 2012, tous nos voeux!

Naissance de 2 agneaux

Le dernier repas de l'année.

Les oeufs en Meurette...

Cette semaine, le best of...

La Ruchotte et ARTCURIAL, UNE HISTOIRE D'HOMME V / GASTRONOMIE – FINE FOOD

Cette semaine à La Ruchotte

Rien depuis un moment!!!

Pour les oubliés du cochon!!!

Cette fin de semaine...

TOUS A PARIS DEMAIN...

Du COCHON...

Appel de Marie-Monique ROBIN

Les Cèpes de La Ruchotte

En ce week-end de vente des vins des Hospices de Beaune...

Le trompettiste et l'âne

Ce week-end à La Ruchotte.

Tarte aux pommes simple à réaliser et super bonne...

Koen Vanmechelen Nato a Venezia short

Une petite expo "online" en partie depuis la Ruchotte...

Coucou...

Pesticides : on passe à l’action !

La soucoupe et le perroquet ( l'intégrale)

Projet K2011 : radars et vigilance !

Cette semaine à La Ruchotte

Débit des cours d’eau et vie aquatique intrinsèquement liés

27-09-2011

Débit des cours d’eau et vie aquatique intrinsèquement liés

1- Institut de recherche en sciences et technologies pour l’environnement.2- Office National de l’Eau et des Milieux Aquatiques.

Réhabiliter les droits des agriculteurs sur leurs semences

28-09-2011

Pris sur Univers nature...

Sommet de l’élevage, du 5 au 7 octobre

Avis aux Parisiens et proches ce Weekend!!!

et ce week-end??? A La Ferme de La Ruchotte

Avis à nos chers clients: bientôt la Fermeture annuelle!!!!

Du coq à la lie de Clos de Beze du Prieuré Roch...

Un commentaire?

Dimanche, encore...

Liens cachés d’experts de l’EFSA avec l’industrie agroalimentaire

1- CEO (Corporate European Observatory).2- ILSI – International Life Sciences Institute.

France culture

Déjà dimanche!

A vos commandes...

Pommes de terre (conditionnement en 5, 10 et 25 kg)

Tech&Bio LE MEILLEUR DES DÉMONSTRATIONS EN EUROPE !

220 EXPOSANTS

100 DÉMONSTRATIONS

120 CONFÉRENCES

Appel pour une vigne sans OGM...

Et ce dimanche???

Maïs OGM : la justice européenne remet en cause le moratoire français

UE : le miel contaminé par des OGM ne peut être mis sur le marché sans autorisation spécifique

Une adresse à noter, du Bio encore du Bio...

Contre Monsanto...

OGM : José Bové relaxé, Monsanto débouté

Romain Chapel Maison Chapel 2*

Dimanche 4 septembre 2011

Additifs

Ce week-end...

Merci Florian...

Le moment des conserves.

Le Blog de Raymond Blanc

Une semaine d'août...

Les australiens nous aiment... Nous aussi.

Bites of Burgundy

Week-end du 15 août!!!

Les dindes de Noël.

Retour du marché?

La tarte à la mirabelle

Vive les Antibio???

Cette fin de semaine...

1- Institut de recherche en sciences et technologies pour l’environnement.
2- Office National de l’Eau et des Milieux Aquatiques.

1- CEO (Corporate European Observatory).
2- ILSI – International Life Sciences Institute.