Pour pocher les oeufs, une casserole d'eau vinaigrée (25cl pour 5 litres), surtout pas de sel!
Vous cassez les oeufs dans l'eau frémissante et vous laissez la casserole hors du feu.
En moins de 5 minutes les oeufs sont cuits.
Un peu de sauce dans une assiette creuse, les oeufs et une tranche de pain rôtie au beurre.
Personnellement j'ajoute quelques grattons de dindes.
Ce plat simple de roi, mérite une grande bouteille!
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