mardi 8 juin 2010

les asperges sauvages sont là...

Les premières asperges des bois sont là et avec elles plein d'idées...

Pour la cuisson, une grande casserole d'eau bien salée (50gr au litre d'eau), la cuisson est très rapide, pas plus d'une minute. Il faut ensuite les rafraîchir dans une grande quantité d'eau glacée.
En salade, froide, chaude, avec un oeuf, une volaille rôtie, les arômes de ce produit sont extraordinaires, à qui sait manger..