vendredi 7 novembre 2008

Le Foie gras de Chantal à la Ruchotte

Un foie gras magnifique fait avec passion par Chantal et Daniel Naulin.
(Chantal est malheureusement mise à l'écart par le reste des producteurs de la région, et oui encore quelqu'un...)
L'année passée j'ai été invité pour le magazine "Bourgogne Aujourd'hui" à déguster les foies des producteurs bourguignons en vue d'un article (voir n°79 page 82), le foie de Chantal (enfin celui de ses canards) se détachait nettement du lot.
Chantal je crois que je sais pourquoi tu déranges, tes concurrents ont du aussi goûter tes foies!
C'est en nous soutenant les uns les autres que nous ferons changer les choses.
De toutes façons loin des grands discours, les verdicts de l'assiette et du verre sont impitoyables.
A bon entendeur...