Le repas depuis 45 ans : moins de produits frais, plus de plats préparés
c'est une étude de L'INSEE.
Nous avions envie de voir comment le budget accordé à l'alimentation avait évolué en moyenne dans les foyers français. Comment à l'heure du téléphone portable et d'internet décidons nous de ce qu'il est important d'acheter.
Priorité à la santé ou à l'Accessoire... de mode, j'adore la Mode!
;-))
Bref voilà ce que j'ai trouvé sur le net:
si vous avez envie de zieuter, c'est instructif...
Comment le porte monnaie a grossi et a permis de s'acheter plus de plaisirs et d'à côté, et comment il rétrécit alors que les envies restent les mêmes aux dépens de notre budget alimentaire.
Et voilà, certains diront que manger coûte cher, mais c'est peut-être notre façon de nous alimenter qui est responsable.
On voit un retrait des oeufs dans cette étude, une augmentation de la viande et du poisson sous forme préparée... Comment mangions nous enfants?
Autant de viande et de poissons? Je ne crois pas.
Et je ne suis pas une cuisinière donc je ne jette pas de pierre, mais je sais que nous n'avions pas de plats préparés à la maison étant enfant.
Et les produits de la pêche sont en recul net comme cette activité d'ailleurs...
Il pêche!! sisi vous savez bien! Et mon Papa aussi, et mon parrain, et mon Papé et... bref! ça c'est un loisir/sport et du poisson au prix de la carte annuelle!! Mais je sais... c'est pollué et les goûteuses espèces disparaissent... alors on va acheter des produits préparés avec du poisson élevé "aux farines de poisson" ou avec du poisson en voie de disparition... logique.
Actuellement la Cuisine devient un Loisir créatif, une affaire d'homme aussi dans le ménage après l'explosion de "la Cuisine créative" qui a élu ses Artistes dans de Grands Restaurants où manger par bouchées et non par assiette des plats architecturés aux adjuvants chimiques et peints à l'émulsion de sucs dans des assiettes minimalistes/orientalistes saupoudrées d'épices digne de la pharmacopée, remplace les plats et les casseroles en cuivre étamé où mijotaient, rôtissaient les mets de Grande Cuisine Française nous faisant apprécier du monde entier...
Qu'est devenue la cuisine d'amour des mères? Elles font autre chose (elles ont bien raison d'ailleurs! Un peu d'aide et chacun y trouvera son compte, non?), elles prennent soin d'elles... et dans cette activité la cuisine est un danger car source de calories, ...le cuisinier est sans cesse en train de goûter sa sauce. Pourquoi culpabiliser d'aimer manger et faire à manger? Pas de compétition dans les cuisines des foyers! Libérez les cuisinières!
Ces plats tous prêts sont rassurants car porteurs d'étiquettes renseignant sur leur valeur énergétique...et sur tous les produits nécessaires à leur conservation dans votre frigo!!!!!
Au fait, les oeufs se conservent en dehors du frigo, comme vous les achetez en grande surface ou ailleurs, et ils se conservent facilement 1 mois après la ponte, à l'abri de la lumière et au sec, ils sont recouverts d'une protection naturelle qu'il ne faut pas laver sinon... mangez les de suite...
Quizz! Combien de préparations peut on faire avec des oeufs?
Expression française : "Qui vole un oeuf, vole un boeuf!"
Bon je sais c'est facile, Il cuisine et moi je regarde! Mais en regardant je sais faire rôtir un poulet maintenant! Quant aux légumes... un jeu d'enfant!!!
A VOUS DE JOUER AVEC DES PRODUITS FRAIS!
Pour faire 3 litres de consommé bien clair, il faut un fond de boeuf ou de volaille.